La cocina de Palenque: Primer Premio al mejor libro de cocina del mundo.

Según el Gourmand World Cookbook Awards 2014 el libro “Kumina ri Palenge pa tó paraje” (‘Cocina palenquera para el mundo‘), escrito en lengua palenquera y español por habitantes de San Basilio de Palenque, se hizo acreedor al Premio al “Mejor Libro de Cocina del mundo”.

Hombres y mujeres que no saben leer ni escribir, pero que conservan las tradiciones culinarias de su pueblo, fueron los hacedores de este libro, traducido al inglés y al francés, que fue catalogado como “el mejor libro sobre cocina del mundo” en una competencia en Beijing (China), por encima de 15 mil textos de 184 países que participaron de la convocatoria, por el premio más prestigioso del mundo sobre libros de gastronomía.

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Hoy esta parte de Colombia, Palenque, es noticia mundial por las 38 recetas tradicionales recogidas en este libro que cruzó las fronteras para decirle al mundo que San Basilio de Palenque cuenta con una gastronomía centenaria preparada por hombres humildes y mujeres sencillas que aman la cocina con la misma intensidad con que aman la vida y la libertad.

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